AMERICAN MUFFINS

Lo so. Non e’ assolutamente stagione di muffins. E’ il momento di sorbetti, gelati, semifreddi…  Ma mia suocera mi ha regalato un meraviglioso libro: Muffins e altri dolcetti. E io mi sono lasciata tentare dai muffins al cioccolato, ricetta american original!! Il risultato e’ buono, ma in casa ora si muore di caldo e questo profumo di torta nell’aria rende l'ambiente ancora piu’ afoso accidenti.... Promesso, basta dolci da forno per un po’!!

INGREDIENTI per 12 grandi muffins e 18 minimuffins

1 uovo leggermente sbattuto

1 vasetto di yogurt bianco intero

250 gr di farina

1 bustina di lievito

150 gr di zucchero

185 mL di latte

90 gr di burro

35 gr di cacao

150 gr di cioccolato fondente a pezzettini

Accendete il forno a 180°C. Setacciate insieme cacao, farina e lievito. Aggiungeteci lo zucchero, il cioccolato a pezzi e l’uovo. Dunque lo yogurt, il latte e il burro fuso tutto insieme. Mescolate con un cucchiaio di legno brevemente, il composto deve rimanere grumoso.

Con il cucchiaio per fare le palline di gelato riempite per 2/3 gli stampini da muffins. Cuocete per cira 15-20 min.

Fate raffreddare e, per rendere il tutto un poco piu’ estivo, servite con una pallina di gelato al fiordilatte.

Buon appetito!