MUFFINS MELE E NOCI

Con questa ricetta, partecipo al contest a 4 mani dall’accattivante titolo: aggiungi un blogger a tavola. Io ho aggiunto alla mia tavola Paola, di musicaperlagola.

Lei, con il suo blog neonato, ed io, con il mio “gia’ in eta’ da nido”, ci proponiamo con dei profumatissimi muffins.

Io e Paola di vista ci conosciamo da tempo; abbiamo qualcosa di molto forte che ci accomuna, condividiamo lo stesso coinvolgente lavoro, ma questa e’ un’altra storia… Qualche tempo fa’, per puro caso!, abbiamo scoperto di avere un debole in comune: cucinare i dolci. E cosi’ abbiamo cominciato a scambiarci ricette, consigli, idee... e quella che era solo una conoscenza superficiale e’, giorno dopo giorno, diventata qualcosa di piu’..

Per merenda allora oggi ci sono muffins: dolci, saporiti e soffici, come una bella amicizia!!

INGREDIENTI per 12 muffins piccoli

burro 65 gr

farina 50 gr

mezza mela

zucchero a velo 50 gr
zucchero semolato 1 cucchiaino

gherigli di noci 50 gr

un uovo

cannella

Montare a spuma soffice lo zucchero a velo (50 gr) con il burro e un pizzico di sale per almeno 10 min, poi unire l'uovo e la farina setacciata. Sbucciare e tagliare a tocchettini la mela, unirla con le noci spezzettate, aggiungere un cucchiaino di zucchero ed una spolverata di cannella, mescolare e unire al composto di uova e burro.

Versare il tutto negli stampini da muffins e cuocere a 180'C per 10-15 minuti.