MUFFINS MELE E CIOCCOLATO BIANCO

Le giornate finalmente sono lunghe e luminose. Viene voglia di stare fuori e passeggiare per ore, di sentire il sole sulla pelle, di perdersi nell’azzurro del cielo..  Per gustare meglio questa magica primavera la famiglia dei Lilli del mio cuore e’ partita per la montagna.. Mi manca gia’ la vocina che sotto la mia finestra mi chiama: “zia totaaaaa”

Questa merenda e’ per loro… perche’ un pezzettino di cuore di zia e’ sempre accanto ai suoi Lilli…

Ingredienti per 12 muffins medi e 2 piccoli plum-cakes:



1 vasetto di yogurt bianco


2 vasetti  scarsi di zucchero 


4 vasetti di farina


1/2 vasetto di olio di semi

2 uova

1/2 bustina di lievito vanigliato


100 gr di cioccolato bianco 


2 mele 




Accendete il forno a 170°C.

Fate a pezzettini le mele e il cioccolato. Scaldate brevemente le mele nel forno per farle asciugare leggermente. Montate lo yogurt con  zucchero e uova. Infine incorporatevi l’olio. Versatevi farina e lievito setacciati insieme. Infine aggiungete il cioccolato bianco a pezzettini e le mele raffreddate. Versate l’impasto negli stampi per muffins e in quello per I mini plumcake.


Cuocete (per circa 20 min i muffin e 30 per i plum-cake) fino ad avere la superficie leggermente dorata. Fate raffreddare e.....pronti per essere impacchettati e regalati...