LUDOVICA'S CUPCAKES

E’ il compleanno di Ludovica, la nipotina di Francy e Maury. Come tutte le bimbe ama il rosa, ed e’ una golosina… Mi hanno chiesto di preparare dei dolcetti per il suo compleanno. Faro’ qualcosa di semplice e colorato… ma soprattutto di un po’ resistente, deve sopravvivere ad un viaggio fino ad Alessandria

INGREDIENTI

1 hg di burro

2 hg di zucchero

3 uova

2,5 hg di farina setacciata

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

per il FROSTING

1 cartoccio di panna montata

1 bustina di panna fix

1 cucchiaio di zucchero a velo

colorante per alimenti

zuccherini colorati

Accendete il forno a 175 °C. Mettete le cartine portamuffins negli appositi stampi.

Montate insieme il burro, a temperatura ambiente, con lo zucchero. Quando il composto e’ chiaro e spumoso aggiungete 1 uovo per volta e continuate a mescolare.

Dunque incorporate la farina, il lievito e la vanillina.

Infornate e cuocete a 175 °C per 30 minuti.

Montate la panna fredda di frigorifero con lo zucchero a velo, 2 goccie di colorante rosso e 1 di colorante blu. Mentre montate aggiungete la busta di panna fix, aiuta a mantenere piu’ a lungo la panna soda.

Decorate i muffins non appena sono raffreddati, cospargete con zuccherini colorati a piacere.

Buon compleanno piccola Ludo!