EASY CUPCAKES

Dopo aver fatto i nocciolini per la cena da Ba, ho avanzato nel frigo 4 albumi.. mi spiace veramente buttarli e poi ho ancora voglia di inventarmi qualcosa.. da un rapido sopralluogo della credenza vedo che ho ingredienti a sufficienza per fare ancora un dolcino…

Ingredienti:

· 3/4 albumi

· 45 gr nocciole tritate

· 40 gr farina

· 125 gr zucchero

· 80 gr burro

· sale

Accendete il forno a 180 °C. Inserite le cartine per i minimuffins negli appositi stampini.

Mescolate le nocciole (o noci) tritate alla farina e lo zucchero.

Sciogliete il burro a bagnomaria.

Montat a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.

Unite lentamente la miscela di farina e il burro fuso agli albumi montati.

Versate il composto negli stampini.

Infornate a 180 °C per 20 minuti.
Si possono usare anche le noci al posto delle nocciole ma bisogna calare la quantità di burro visto l'alto contenuto di olio nelle noci.