TORTA CIOCCOFRAGOLA

Compleanno di Angy. Un compleanno veramente speciale questo, per la prima volta insieme a Lety! Organizziamo di trovarci alcuni amici per festeggiarla a sorpresa. Purtroppo le defezioni non mancano, ma comunque si fa festa! Lety e’ un vero tesoro qui da me, dolcemente mi si addormenta in braccio e mi regala tantissime coccole…

Per Angela ci vuole una torta speciale, dolce e di carattere come e’ lei…

INGREDIENTI per 8 persone (stavolta Maddalena mi sono ricordata!!!)

150 gr di cioccolato fondente

150 gr di burro

4 uova

150 gr di zucchero a velo

65 gr di mandorle, o nocciole o noci…o niente, polverizzate

80 gr di farina

per il rivestimento

1cestino di fragile

125 gr di panna da montare

125 gr di mascarpone

3 cucchiai di zucchero a velo

Accendete il forno a 200° C.

Fondete insieme a bagnomaria cioccolato e burro, aggiungetevi dunque i soli tuorli, lo zucchero, la farina e le mandorle. A questo punto incorporatevi gli albumi montati a neve ben soda con un pizzico di sale.

Cuocete 10 min a 200 ° C e i successivi 15 – 20 minuti a 180° C. 

Fate raffreddare su una gratella.

Preparate la crema per rivestire come segue. Mescolate insieme mascarpone, panna montata e zucchero. Spalmate la superficie della torta raffreddata. Rivestite con le fragile tagliate a meta’.

Buon appetito!!