MINI CHOCOLATE CUPCAKES

Cena di Natale: voglio far provare le mie cupcakes a chi ancora non le conosce, voglio far vedere cosa ho imparato negli States… Il menu’ e’ gia’ stato stilato, Francy fara’ il suo meraviglioso montebianco. Io preparero’ solo un assaggio… qualcosa di piccolo e “cioccolatoso” che si sciolga in bocca…  Non posso lanciarmi in nulla di un po’ complicato in quanto le valigie, con gli attrezzi da cucina al loro interno, stanno ancora vagando in giro per l’Europa…

INGREDIENTI per circa 32 minicupcakes

80 gr di farina

3 uova

180 gr di burro

200 gr di cioccolato

120 gr di zucchero

INGREDIENTI per il frosting

375 gr di zucchero a velo

155 gr di cacao amaro

125 mL di latte

180 gr di burro ammorbidito

1 vaschetta di lamponi per decorare  

Accendete il forno a 180 °C. Inserite le cartine nell’apposita teglia per minimuffins.

Fate fondere a bagnomaria burro e cioccolato. Una volta fusi insieme incorporate zucchero e farina e sbattete bene.

Versate il composto con un cucchiaio nella teglia per minimuffins. Riempite per circa ¾.

Cuocete 30 minuti o fino a superare la prova stuzzicadente.

Il frosting e’ molto semplice. Mixate insieme gli ingredienti.

Una volta raffreddati i minimuffins decorateli a piacere con il frosting. Guarnite con un lampone sull’apice .

Le mini cupcakes possono essere mantenute per 24 ore a temperatura ambiente.

Buon appetito!