Cake cioccolato e castagne

E’ partito. “Single” per un paio di settimane, mentre lui vola tra la Turchia e gli States. Penso che mi piacerebbe tanto poterlo seguire sempre… Adorerei vedere Istanbul tingersi di colori autunnali e New York arrossarsi tra le foglie di Central Park… Ma ahime’ io sono costretta qui.

Ho deciso, che in questi giorni la cucina scioperera’, ma il forno no!!! Niente verdure da lavare,  primi da cucinare o carni da arrostire… quel tipo di cucina va in vacanza!! Invece burro, zucchero, uova, cioccolato, cannella, castagne, farina etc etc…queste cose prenderanno la scena e saranno i protagonisti delle mie prossime serate per aiutarmi a scacciare la malinconia di averlo lontano da me... Cosi’, stasera nel forno si dorano cuoricini, orsetti e stelle di frolla e un adorabile profumo di cannella si sparge per la casa (che solitamente e’ bandita perche’ lui non la sopporta... oh Dio, non avro’ sbagliato a sposare un uomo che odia la canella  ;-) ??? ). 

Oggi posto la ricetta di una torta fatta alcune settimane fa e piaciuta a tutti... soprattutto a lui ♥..

Lo spunto l'ho preso da lei!

Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro

125 g di burro

4 uova

300 g di marmellate di castagne

2 cucchiai di farina

1 cucchiaio di cacao amaro

75 g di cioccolato tritato grossolanamente

1 manciata di nocciole tritate

Accendete il forno a 180°. Fondete il burro ed unitelo, una volta raffreddato, alla marmellata di castagne. Incorporatevi i tuorli una alla volta e la farina setacciata con il cacao. Montate il tutto per qualche minuto. Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e aggiungeteli con delicatezza alla crema di castagne. Versatevi il cioccolato e le nocciole tritate e mescolate bene. Versate in uno stampo imburrato ed infarinato. Cuocete per 45 minuti. Et voila’, un delizioso dessert autunnale!

Cioccolato a merenda!

E’ una merenda assolutamente fuori stagione. Lo so. Ma non avete idea di quante confezioni di maron glace' ho nell’armadio della cucina … Saranno state in offerta all’Esselunga prima di Natale e avendo io un marito che al 2x3 non sa dire di no (!) credo che mangeremo maron glace’ anche sotto l’ombrellone quest’anno…

Dunque per chi e’ nella mia stessa condizione, una ricetta facilefacile, golosa e cioccolatosa…

INGREDIENTI per 6 persone

100 g. di farina

3 uova

200 g. di cioccolato fondente

150 g. di burro

100 g. di zucchero semolato.

250 g. di marron glacè

1 cucchiaio cacao in polvere


Riscaldate il forno a 175°C. Spezzate il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria. Mettete il burro in una ciotola e aggiungete lo zucchero. Lavorate questo composto fino a renderlo spumoso. Unite due uova, una dopo l’altra, senza smettere di sbattere, poi la metà della farina, il terzo uovo, ed infine la rimanente farina. Unite infine, il cioccolato e i marron glace a pezzettini.

Imburrate una teglia rettangolare (io ho usato lo stampo classico da plumcake). Versatevi  l’impasto cuocete per 20 minuti. Sfornatela e una volta intiepidita spolveratela con il cacao.

Buon Natale….ooooops buona merenda!