giovedì 8 marzo 2012

TORTINE MANDORLE E MELE

Che fatica… sono giorni di lavoro, lavoro e ancora lavoro… Senza tregua, neppure nel we!! Il tempo lento da spendere in cucina e’ sempre meno e io che non voglio smettere di viziarlo con un dolcetto fatto in casa per colazione, mi devo inventare ricette superfacili e superveloci. Questa l’ho presa in prestito, e riadattata, da qui

INGREDIENTI PER 12 MUFFINS
1 mela
250 g di farina
50 gr di mandorle
un cucchiaio raso di lievito per dolci
85 g di zucchero
succo di mezzo limone
1 uovo
280 ml di latte
4 cucchiai di olio di semi

Riscaldate il forno a 200°C. Tagliate la mela a pezzetti. Frullate le mandorle in maniera grossolana, devono rimanere dei minuscoli pezzetti e non diventare farina.
Unitele alla farina, con lo zucchero e il lievito.
In un'altra ciotola battete leggermente l'uovo intero con il latte, l'olio ed il succo di limone.
Unite il liquido al mix di farina lavorando molto poco!!!.
Aggiungete la mela a pezzetti. Versate il composto nei pirottini di carta, riempiendoli per circa due terzi abbondanti.
Cuocete in forno preriscaldato per circa 20-22 minuti. …pronti!!! Servite cosparsi con zucchero a velo..

10 commenti:

  1. Me ne potrei mangiare 5-6 in una botta! per la mia colazione sono perfette!! quante mandorle hai usato circa? nella lista non c'è la quantità.. bacioni!

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  2. 50 grammi... rimediato subito!!! grazie!!!!!!

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    1. Grazie!! queste le provo presto!!! bacioni!

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  3. ciao piacere di conoscerti!
    mi piace il tuo blog è carinissimo, sono unpò andata in giro e ho trovato un sacco di ricette interessanti. A proposito ho vistoo che fai delle meringhe strepitose hai scritto che le cuoci per 90 minuti ma a quanti gradi metti il forno? Da oggi ti seguo anch'io!
    A presto
    Alice

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    1. Ciao!! Grazie di essere passata anche dalla mia cucina!! Le meringhe le cuocio a 120 forno statico.. A volte, se fa umido, le cuocio anche una mezz'oretta in piu' per averle belle asciutte... A presto!!

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  4. queste sono proprio quelle che una tira l'altra! buonissime!

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  5. che dolcezza questo blog! piacere di conoscerti!

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  6. Eccomi quì a seguirti, complimenti per il blog e per le ricette che trovo veramente gustose e appetitose. Ti seguirò attentamente.

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  7. ciao, anche io ultimamente faccio fatica a trovare il tempo per cucinare e rilassarmi... troppo lavoro! però le tortine mi sembrano un ottima soluzione :)

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  8. Strabuone le tue tortine!!!!

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