TORTA AL MIELE

Un virus piccolo e cattivo s’e’ introdotto in casa. Nonostante l’inverno sia finalmente un ricordo lontano, abbiamo sul tavolo un’esposizione di fazzoletti, fluimucil, vivin C, caramelline alla menta... da far invidia ad una farmacia. Ma ahime’ niente sconfigge il mio mal di gola, e la sua tosse, che lo tiene sveglio la notte intera.

I miei colleghi ridono sempre quando mi sentono raccomandare alle mamme dei miei piccoli pazienti latte caldo e miele per sedare la tosse. Giuro che in una review scientifica che confronta diversi rimedi, farmaceutici e non, per calmare la tosse, la tazza di latte e miele esce vincitrice! E cosi’ stanotte dopo un bicchiere tipiedo lui ha finalmente dormito e io stamattina ho fatto una piccola magia: ho trasformato una medicina in una torta... Adatta a tutti. A chi ha la tosse, a chi ha solo voglia di qualcosa di buono.

Ingredienti:

350 gr. di farina

250 gr. di miele

4 uova

150 ml. di olio di semi di girasole

1 bicchiere di latte intero (o per avere una torta ancora piu’ soffice potete usare la panna)

1//2 bustina di lievito

1 cucchiaino di vanillina

Accendete il forno a 180°C. Montate a lungo le uova col miele fino a farle raddoppiare di volume. Aggiungete l'olio a filo e sbattete bene. Versate lentamente anche il latte o la panna. Setacciatevi la farina delicatamente,  lievito e vanillina.

Versate il composto in uno stampo a cerniera imburrato ed infarinato di circa 22 cm di diametro, cuocete  per 40-45 minuti.

Buona merenda!!!