PLUMCAKE LIGHT per SILVIA e il suo piccolo abitante

Mi aveva detto che era ingrassata 10 kg e  che era a dieta ferrea. Io invece l’ho trovata solo un poco piu’ morbida e con una deliziosa pancina che lascia sognare solo cose belle: un fagiolino che sbadiglia, che fa qualche capriola, che si sgranchisce le gambe in vista delle prossime passeggiate in trentino…

Comunque io, preso atto di questa lotta alle calorie, ho deciso di addolcire la sua colazione con qualcosa che non le faccia venire i sensi di colpa, ma che sia piu’ gustosa di una tazza di All Bran…

Ingredienti per 3 piccoli plum-cake:

200 gr. di farina

150 gr. di zucchero

60 gr. di olio di semi

2 uova

1 yogurt bianco da 125gr.

1/2 bustina di lievito per dolci

50 gr di cioccolato fondente a scagliette

Accendete il forno a 180°C. Montate lo  zucchero con le uova fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Setacciatevi  la farina con il lievito e incorporate in maniera omogenea lo yogurt. Versate  negli stampini da plumcake, infornate e cuocete in forno ventilato per circa 20 minuti, fino a superamento della prova stecchino.

Ecco pronto il vostro dolce a prova di bilancia!