MUFFINS ai MIRTILLI con te...

Eccomi. Con una ricetta semplice e veloce, ma gustosa. Questi muffins li ho fatti al volo questa mattina, cucinando con la piccola Benedetta in braccio che era un po’ capriccina… Mentre mescolavo, versavo, setacciavo lei con il suo ditino indicava tutto come a suggerirmi cosa fare!!

Il suo pisolino del pomeriggio mi ha permesso di fotografarli per il blog e soprattutto di mangiarmene uno con calma, bevendo un caffe’ e sfogliando un giornale…

INGREDIENTI per 12 muffins

200 gr di farina setacciata 00

½ bustina di lievito

1 pizzico di sale

100 gr di zucchero + 1 cucchiaio

1 yogurt bianco

½ bicchiere di latte

1 cestino di mirtilli

50 gr di burro fuso + qualche fiocchetto

1 uovo

Accendere il forno a 180 °C.

Setacciare insieme tutti gli ingredienti secchi. In un’altra ciotola sbattere velocemente insieme yogurt, latte, uovo e burro. Incorporare ingredienti secchi con il composto di yogurt. Infine incorporare i mirtilli. Versare il composto cosi’ ottenuto negli appositi pirottini. Cospargere la superficie con fiocchetti di burro e una spolverata di zucchero di canna.

Infornare per 20 minuti. Ecco, il dolcetto per il vostro momento di relax e' pronto!!