lunedì 3 settembre 2012

Muffins yogurt&cioccolato al profumo di vaniglia


…tornati… La vacanza e’ stata all’altezza delle aspettative.  Abbiamo ripreso a respirare sulla nostra isoletta speciale: una manciata di casette bianche affacciate su spettacolari baie dal mare cristallino. Un posto dimenticato. Dove ancora non sono arrivate discoteche, pizzerie, edicole o centri commerciali; dove il tempo scorre pigro senza impegni ne’ appuntamenti; con un motorino sgarruppato e truccato ci siamo rimpinzati di panorami mozzafiato, spiagge nascoste e solitarie, angoli di paradiso.. 
E come sempre anche questi giorni speciali sono volati in un soffio. 
Ed eccomi ancora qui. 
A lottare con le malinconie che mi assalgono e l’incredulita’ per le cose successe… Non c’e’ giorno in cui il mio pensiero non voli in cielo da lei…



Ho riaperto i battenti della cucina, e ho preparato la colazione per lui.

 INGREDIENTI PER 12 MUFFINS
·     uovo grande leggermente sbattuto
·     2 vasetti  di yogurt bianco
   ·     2 vasetti  scarsi di zucchero
·     70 mL di olio di semi
·     1 cucchiaino di essenza di vaniglia (la mia dal Madagascar)
·     250 gr di farina O
·     ½ bustina di lievito
·     1 manciata di pepite di cioccolato

Accendete il forno a 190°C.  In una ciotola mescolate brevemente gli ingredienti umidi (uova, yogurt, olio). In un’altra setacciate quelli secchi (farina, lievito, zucchero e vaniglia). Delicatamente incorporate gli umidi ai secchi ed infine aggiungete le pepite di cioccolato. Con la spatola lavorate il minimo necessario (l’impasto sara’ corposo, se vi sembra troppo denso aggiungete un goccio di latte). 
       Riempite i porta muffins per ¾  e cuocete per circa 20 minuti (o fino a superamento della prova stecchino). Sfornate e fate raffreddare. Ottimi tiepidi!

8 commenti:

  1. Sentiamo il profumo anke qui a 180km di distanza.... Spero che il tuo lui accondiscenda a dare un paio di muffin profumati al mio lui, che è a casa senza noi!!!
    Bacini rosa a te... Da un'altra incredula

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  2. Questi muffins sembrano proprio buoni, soffici ed al profumo di vaniglia, proprio come piacciono a me!
    Buona serata.
    Elisa

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  3. Anche io ho riaperto oggi il blog... Bentornata!
    Complimenti per i muffin :)

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  4. wow che colazione fantastica.. chissà che profumino si è sparso per la casa!!

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  5. I muffins!!!!!! Che bontà! :) Mi segno questa ricetta, supergolosa! Bentornata e buon inizio settembre!

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  6. scusami non è specificata la dose dello zucchero!!!

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  7. Hai ragione Mimma, scusami! La dose e' di 2 vasetti scarsi di zucchero..

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    1. grazie mille, proverò subito a farli :)

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