CUPCAKES PER COLAZIONE!

Sfogliando il mio blog mi sono resa conto che le torte da colazione fan da regine. Effettivamente sono le piu’ facili (!), le piu’ richieste, da tuffare nel latte al mattino o nel te’ a merenda, e spesso le piu’ generose di profumo in cucina. E’ tantissimo che non cucino le mie adorate cupcakes. Ne sono affascinata e ho centinaia di ricette, ma alla fine il frosting viene spesso snobbato, il sapore non e’ all’altezza dell’aspetto e cosi’ i miei amati dolcetti vegetano per troppi giorni sull’alzatina in cucina. Oggi pero’ non ho potuto resistere al richiamo di un’amica, e partecipo al suo contest.

Ma mantengo il mio stile…Travesto la colazione da cupcake!

Con queste dosi ho fatto 6 cupcakes ed una torta per 6 persone.

Per la BASE

300 gr di farina

250 gr di zucchero

4 uova

1 bicchieri di olio di semi

½ bicchiere di latte

1 vasetto di yogurt magro

7 gr di lievito vanigliato

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di aroma di vaniglia

Per il FROSTING

Nutella

Scagliette di cioccolato

Fantasia

Accendete il forno a 180° C.

Montate i tuorli con lo zucchero, il sale e la vaniglia fino ad ottenere un composto spumoso (almeno 15 minuti). Aggiungete l’olio a filo, lo yogurt e mescolate delicatamente. Incorporate la farina e il lievito setacciati insieme. Infine amalgamatevi gli albumi montati a neve ben soda.

Versate nei pirottini o in una tortiera imburrata.

Cuocete per 25 minuti le cupcakes, 40 minuti la torta. I tempi sono solo indicativi, fidatevi dello stecchino!

Fate raffreddare e decorate con nutella e cioccolato o come piu’ vi piace. 

E con questa mia creazione mi trovate qui!