Sono ancora a casa in
malattia… La ripresa e’ lenta.. Non ho male, ma qualche fastidio e qualche chilo da recuperare...
Ancora non
posso masticare per cui mi diletto in dolci dalla pasta morbida. Questo e’ uno
di quelli. Poi con il fatto che sono malatina, mi vengono a trovare un sacco di
amiche… E questo cake con il te’ e’ proprio perfetto!
Visto che adesso ho
tanto tempo libero, ho iniziato anche a darmi ai classici della cucina italiana
(lasagne, melanzane alla parmigiana, arrosti vari…). Apposta per Lui… Ancora non
gli sembra vero che quel buon profumino di
carne che sente gia’ dall’ascensore, quando torna alla sera, arriva proprio da casa nostra!!! Si sta
cosi’ abituando ad essere viziato che inizia a chiedermi di non tornare piu’ a lavorare ;-) ….magari!!!
INGREDIENTI per una
tortiera da 22 cm di diametro e 1 stampo piccolo per cake
1 yogurt magro (tenete
da parte il vasetto che userete come misurino)
2 uova
3 mele
½ bustina di lievito
½ vasetto di olio
½ vasetto di latte
2 vasetti scarsi di
farina
1 vasetto di fecola
1 vasetto di zucchero
3 cucchiaiate di crema
di marroni
mandorle a lamelle per
decorare
Accendete il forno a 180
°C, imburrate e
infarinate la teglia che userete. Tagliate a cubetti le mele. Separate gli
albumi dai tuorli. Montate a neve ben ferma gli albumi e tenete da parte. Poi sbattete i tuorli con con lo
zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro, quindi aggiungete,
sempre sbattendo, il vasetto di yogurt, il latte e l’olio, versandoli a filo. Infine
incorporatevi il mix di farina, fecola e lievito gradualmente, mescolando con
una spatola. Aggiungete, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto, gli
albumi montati ed infine la crema di castagne e le mele. Decorate con mandorle
a lamelle. Infornate il dolce per circa 45 minuti (fa fede la prova stecchino)!
Buona merenda!!
Una bontà!!!
RispondiEliminaGoditi la permanenza a casa (anche se forzata !) e buona guarigione ! Ah...se vuoi qualche chilo in più...te ne regalo qualcuno dei miei ahahah !
RispondiEliminaRiguardati e guarisci presto! Deliziosa questa torta!
RispondiEliminariprenditi presto!
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