Tortino morbido al cioccolato

Giornate che volano via veloci. Un tempo unico.... Di abbracci, risate, solletico, bacini, lotta di cuscini, passeggiate in triciclo.... E anche di pappa sul pavimento, capricci, sveglie prestissimo al mattino, bambolotti da nutrire e torri da costruire. Giornate piene a tappo… 

E cosi' solo oggi trovo il tempo di postare il dolcetto che ho fatto per noi a San Valentino.

INGREDIENTI per 6 piccoli tortini

120 g di cioccolato fondente

80 g di burro

80 g di zucchero a velo

3 cucchiai rasi di farina

2 uova

Spezzettate il cioccolato e fondetelo dolcemente a bagnomaria con il burro e lo zucchero. Incorporate le uova e la farina setacciata nel cioccolato intiepidito; amalgamate.  Versate il composto nei pirottini per muffins. Ponete in freezer per almeno un'ora. Cuocete a 220° C per 11 minuti.

Ideali serviti con un ciuffo di panna montata o un pallina di gelato alla vaniglia.

Cake cioccolato e castagne

E’ partito. “Single” per un paio di settimane, mentre lui vola tra la Turchia e gli States. Penso che mi piacerebbe tanto poterlo seguire sempre… Adorerei vedere Istanbul tingersi di colori autunnali e New York arrossarsi tra le foglie di Central Park… Ma ahime’ io sono costretta qui.

Ho deciso, che in questi giorni la cucina scioperera’, ma il forno no!!! Niente verdure da lavare,  primi da cucinare o carni da arrostire… quel tipo di cucina va in vacanza!! Invece burro, zucchero, uova, cioccolato, cannella, castagne, farina etc etc…queste cose prenderanno la scena e saranno i protagonisti delle mie prossime serate per aiutarmi a scacciare la malinconia di averlo lontano da me... Cosi’, stasera nel forno si dorano cuoricini, orsetti e stelle di frolla e un adorabile profumo di cannella si sparge per la casa (che solitamente e’ bandita perche’ lui non la sopporta... oh Dio, non avro’ sbagliato a sposare un uomo che odia la canella  ;-) ??? ). 

Oggi posto la ricetta di una torta fatta alcune settimane fa e piaciuta a tutti... soprattutto a lui ♥..

Lo spunto l'ho preso da lei!

Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro

125 g di burro

4 uova

300 g di marmellate di castagne

2 cucchiai di farina

1 cucchiaio di cacao amaro

75 g di cioccolato tritato grossolanamente

1 manciata di nocciole tritate

Accendete il forno a 180°. Fondete il burro ed unitelo, una volta raffreddato, alla marmellata di castagne. Incorporatevi i tuorli una alla volta e la farina setacciata con il cacao. Montate il tutto per qualche minuto. Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e aggiungeteli con delicatezza alla crema di castagne. Versatevi il cioccolato e le nocciole tritate e mescolate bene. Versate in uno stampo imburrato ed infarinato. Cuocete per 45 minuti. Et voila’, un delizioso dessert autunnale!

MINICHOCOLATE CAKE

Pomeriggio di decorazioni natalizie e dei primi pacchetti. Pomeriggio solitario, con lui dalla parte opposta del globo. Pomeriggio con voglia di caldo e profumi. Pomeriggio con fuori pioggerella, grigio e freddo…

E cosi’ tra pensieri, nastri e cuoricini di carta sono nate queste minicake.

INGREDIENTI per 12 muffins

120 gr di cioccolato fondente

115 gr di burro

225 gr di zucchero

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

3 uova

100 gr di farina

Accendete il forno a 170 C. Posizionate le apposite cartine nello stampo per muffins.

Fondete burro e cioccolato a bagnomaria. Una volta ben fusi insieme, togliete dal fuoco e fate raffreddare per qualche minuto, quindi con la frusta incorporate le zucchero, la vaniglia e poi le uova, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

Dunque incorporate la farina, mescolando bene con la frusta.

Dividete l’impasto nei pirottini per muffins ed infornate per 20-25 min. Si formera’ una deliziosa crosticina superficiale che racchiude un tenero cuore di cioccolato…

Buona merenda!