E’ il compleanno della nonna. Facciamo merenda insieme, una tazza di te’ e una fetta di torta. Ci vuole qualcosa di classico per questa occasione. Ho scelto una ricetta semplice e delicata; durante la cottura s’e’ sparso per casa un delizioso aroma di limone..
La nonna ha gradito molto la mia scelta e anche quel figone di mio cugino Stefano ha fatto onore al mio dolce…
INGREDIENTI per una torta per 6-8 persone
200 gr di burro
200 gr di zucchero semolato
4 uova
250 gr di farina
1 bustina di lievito in polvere
1 vasetto di yogurt bianco magro o intero
1 cucchiaio di succo di limone
scorza grattugiata di limone
zucchero a velo o penna dolce per decorare
Scaldate il forno a 190°C. Setacciate insieme la bustina di lievito con la farina. Lavorate insieme lo zucchero e il burro a temperatura ambiente fino ad ottenere un composto soffice e arioso. Aggiungetevi una alla volta le uova intere. Fate cadere la farina a pioggia, alternando un paio di cucchiaiate di farina allo yogurt, al succo e alla scorza di limone. Lavorate il composto fino ad ottendere un preparato ben omogeneo. Versate in una tortiera di 22 cm, o in 3 piccole tortierine ben imburrate ed infarinate.
Cuocete per circa 50 minuti. Fate raffreddare e decorate come piu’ vi piace.
Buona merenda!