Si dice che il
trucco per la buona riuscita di una torta sia lo spirito che si ha mentre la si
cucina. Se ci si gode con calma ogni passaggio, se si mescolano gli ingredienti
con pazienza, si abbandona la fretta e piano piano si frulla, impasta,
setaccia…ecco allora la torta che nasce cosi’ lentamente avra’ la giusta
consistenza e il giusto sapore. Oggi e’ stato cosi’. Anzi c’e’ stato di piu’, in questa torta c’e’
un ingrediente speciale che l’ha resa perfetta: il mio cuore.
L’ho fatta con le
sue mele. Cresciute nel suo giardino e adesso coltivate dal suo uomo. Mele che
hanno un sapore speciale, selvatico. Dolce e asprigno. Il giardino ne ha
regalate molte e lui le ha date a noi, nipoti avidi di qualunque cosa porti
ancora il ricordo di lei. Zia, vivi ogni giorno dentro di me, e mentre questa
torta nasceva nella mia cucina, tu ridevi con me.
Ingredienti
(per una torta di 24 cm di diametro)
10 piccole mele (3 di dimensioni normali)
1 vasetto di yogurt bianco magro
230 g di zucchero
20 gr di burro + qualche fiocchetto
3 uova
250 g di farina 00
50 gr di noci
1 cucchiaio di zucchero di canna
1/2 bustina di lievito
Accendete il forno a 180°C.Tagliate a cubetti le
mele e tritate le noci. Montate con le fruste elettriche yogurt, zucchero,
burro intiepidito e uova; dunque
setacciatevi la farina, il lievito ed infine incorporatevi le mele e le noci. Imburrate e
infarinate una teglia e versate al suo interno il composto. Spolverate poi la
superficie con due cucchiai di zucchero di canna e disponete, da ultimo,
qualche ricciolo di burro. Cuocete in forno caldo per circa un'ora. Lo spunto l'ho preso da qui.
La merenda e’ servita…
Buongiorno Vale! :)
RispondiEliminaOttima versione della torta di mele! :)
Buona giornata e buon we!
La torta di mele è sempre la torta di mele "sa di famiglia"...mi piace la tua versione quindi copio la ricetta :-)!
RispondiEliminaBuona giornata!
Elisa
mi sembra proprio la ricetta perfetta!
RispondiEliminala torta di mele è il mio dolce preferito, assaggerei volentieri quella bella fetta!!!
RispondiEliminaun bacio
Sono contenta che la mia ricetta ti abbia dato l'ispirazione per creare questa torta di mele! Mi piace assai l'aggiunta delle noci :)
RispondiEliminaA presto
Giulia