CHOCOLIGHT CAKE!

Buongiorno a tutti! Scrivo ancora dalla postazione temporanea… La casa sembra sempre un cantiere… calcinacci, lattine vuote di vernice, pistole di silicone, secchielli…e poi polvere, polvere, polvere… Ma quando sara’ una vera casa?? E mentre aspetto che questo nido prenda forma, sperimento una nuova ricetta, light!! La consistenza soffice la rende ideale per la merenda o per la colazione, pucciata in una bella tazzona di latte.

INGREDIENTI

100 gr di Maizena

100 gr di farina

½ bustina di lievito

140 gr di fruttosio

5 uova

150 gr di burro (io solo 100 gr)

75 gr di cioccolato amaro senza zucchero

30 gr di cacao non zuccherato

Accendete il forno a 180° C.

Montate i tuorli con 2/3 del fruttosio. Montate gli albumi a neve ben ferma con il restante fruttosio.

Incorporate delicatemente ai tuorli gli albumi. Setacciatevi sopra cacao, lievito, farina, maizena e cacao. Infine versatevi piano il burro fuso con il cioccolato. Infornate per 35 minuti.

Buon appetito!

...una merenda al volo...

Eccomi! Rispunto brevemente tra queste pagine, il blog incomincia a mancarmi troppo!

Ahime' vi scrivo dalla mia postazione temporanea, la nostra casetta nuova e’ ancora under construction. Ma si inizia ad intravederne la forma!! Abbiamo scelto il colore delle pareti, deciso “piu’ o meno” l’arredamento, e con i nostri sogni abbiamo gia’ inziato ad abitarla. Mi addormento pensandoci nella camera nuova con i rami degli alberi che ci bussano sui vetri, mi sveglio immaginandomi di far colazione io e lui sul terrazzino della cucina, sfoglio le riviste fantasticando sulle lampade che mi piacerebbero (se qualcuno mi vuol fare un regalino entri in un negozio FLOS, mi ha rubato il cuore…). Ormai faccio il count-down al trasloco. Dovremmo essere a -14!!

Durante questa latitanza dal blog c’e’ stato un evento speciale: sono diventata l’innamorata zia di un perfetto esemplare di cucciolo d’uomo….Dodo’…

Oggi per riaprire il blog ho scelto una torta semplice semplice, ideale per una merenda estiva.

INGREDIENTI

3 uova

1 vasetto di yogurt del gusto che preferite (io fragole e cereali)

1 vasetto scarso di olio di semi

2 vasetti di farina

2 vasetti scarsi di zucchero

¼ di bustina di lievito

alcune cucchiaiate di marmellata ai lamponi

Accendete il forno a 180° C.

Montate le uova con lo zucchero. Una volta ottenuto un composto spumoso e chiaro incorporatevi lo yogurt. Tenete il vasetto che userete come misurino; aggiungetevi l’olio e infine  la farina setacciata con il lievito.

Versate il composto in una tortiera imburrata, dunque aggiungete all’impasto alcuni cucchiai di marmellata (che durante la lievitazione della torta verra’ inglobata nell’impasto). Cuocete per mezz’oretta.

Fate raffreddare e….divorate!!